Chute de pastèque

Chute de pastèque


MON INTRO

Chute de pastèque
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Ingrédients
  • 500 ml de jus de pastèque
  • 1 cc rase d’agar agar
  • 400 ml de crème fraiche entière (sinon la chantilly ne prend pas)
  • 2 cc de sirop de fraise
  • 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
  1. Mixer la pastèque et réserver 500ml dans un verre doseur
  2. Monter la crème en chantilly et la réserver au frais
  3. Prélever un fond de jus du verre doseur, y ajouter le sucre, le sirop de fraise et l’agar agar
  4. Porter à ébullition, la garder 1 minute, baisser le feu et attendre 2 minutes de plus
  5. Ajouter le reste du jus dans la casserole et mélanger. Laisser refroidir 5 minutes
  6. Incorporer la chantilly avec une maryse ou une cuillère en bois
  7. En faire 1 gros ou 6 petits et placer au frais 2h

Le truc sympa : Stocker le reste de jus de pastèque dans 1 bouteille en verre et la garder au frigo (petit dej, gouter, apéro …)

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  • C’est très facile à faire.
    Merci
    Cordialement

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