Croquettes de merlan

Croquettes de merlan


Croquettes de merlan
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Croquettes de poisson en express
Ingrédients
  • 5 filets de merlan
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • De la chapelure
  • Sel / Poivre
Instructions
  1. Mixer le poisson avec l'ail, le blanc d'oeuf, 2 cc de chapelure
  2. Saler Poivrer
  3. Former des boulettes, environ 12 avec cette quantité
  4. Les rouler dans la chapelure et les aplatir
  5. Poêler 8 minutes dans un peu d'huile d'olive bien chaude en les retournant régulièrement
  6. Servir avec une purée de carottes, recette ci dessous

Pour la purée de carottes au cumin : Faire cuire 500 g de pommes de terre et 500 g de carottes dans 400 ml de lait. 20 minutes plus tard, mixer le tout (sans égoutter) avec 30 g de beurre. Saler et poivrer. Ajouter 1 cuillère à café de cumin et mélanger de nouveau.

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