Dos de lieu noir à la livèche

Dos de lieu noir à la livèche


Ce midi on avait tous envie de manger du poisson. En général c’est le dos de cabillaud ou le pavé de saumon qui finissent dans l’assiette. Là j’ai eu envie de changer et j’ai pris un dos de lieu noir. Les dos sont posés sur un lit d’oignons qui se baignent dans un court bouillon. J’ajoute dessus de la livèche et je cache des gousses d’ail en chemise. Un petit filet d’huile d’olive, j’emballe tout ça dans un papier alu à triple tour … et au four !

Cuisine cool
Catégories
Tags