Flamby aux framboises
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Ingrédients
  • 300 gr de Framboises
  • Du lait. Ajouter au coulis pour obtenir 500 ml de liquide
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 CC rase d’agar-agar
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 CS de sucre complet
Instructions
  1. Mixer les framboises avec les sucres et la menthe.
  2. Passer le jus au chinois et réserver dans un verre doseur
  3. Ajouter le lait pour « monter » à 500ML de liquide
  4. Prélever 1 grand verre de liquide et le porter à ébullition
  5. Ajouter la CC rase d’agar-agar et laisser bouillir 1 minute
  6. Baisser le feu et attendre 2 minutes supplémentaires
  7. Hors du feu, incorporez le reste du lait/coulis et laisser refroidir 5 minutes
  8. Versez dans des ramequins, laisser refroidir et placer au frigo au moins 2h
Recipe by Papa en Cuisine at http://papaencuisine.com/flamby-aux-framboises/