Pommes Duchesses - Papa en Cuisine

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Pommes Duchesses

Prep time: 25 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 45 mins

Pour 30 Pommes Duchesses

Ingredients

1 kg de pommes de terre
2 oeufs + 2 jaunes
100 g de beurre mou
Sel, poivre et muscade

Instructions

Eplucher, couper et cuire les pommes de terre 25 minutes
Les égoutter et les écraser au presse purée avec sel, poivre et muscade selon le goût
Ajouter le beurre mou et bien mélanger
Ajouter les 2 premiers oeufs un à un, puis les deux jaunes et mélanger bien
Dresser immédiatement les pommes sur une plaque à l’aide d’une poche à douille cannelée
Enfourner 20 minutes à 200°

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