La recette de la panna cotta au parmesan


Les ingrédients :

– 30CL de crème liquide
– 1G d’agar agar OU 3 feuilles de gélatine
– 50G de parmesan
– 4 tranches de bacon




– Râper le parmesan
– Faire bouillir la crème avec le parmesan et l’agar agar
– Verser dans des verrines et réserver au frais 2h minimum
– Disposer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson
– Enfourner 8 minutes à 200°
– Servir les verrines parsemées de copeaux de bacon

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