Thon cru au lait de coco

Thon cru au lait de coco


Le paradis du poisson cru

Nous avons eu la chance pour notre voyage de noces de nous envoler pour Tahiti : le paradis pour ses plages, ses eaux cristallines, mais aussi et surtout le paradis des papilles. Pour ceux qui comme moi sont fans de poissons crus, c’est le top. Le poisson à la tahitienne, j’en ai mangé quasiment tous les jours. Des blancs, des rouges, avec ou sans fruits de mer. Un régal. J’ai bien entendu regardé et appris comment le faire, vu les ingrédients utilisés, ouvert moi même une noix de coco fraiche pour en extraire le jus … une expérience inoubliable et un plat que j’ai ramené dans mes valises, légèrement customisé cette fois ci. De tahitienne, mon Thon cru est devenu un thon à la Parisienne.

Thon cru au lait de coco
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Salade de thon cru au lait de coco
Ingrédients
  • 500 gr de thon cru
  • De la ciboulette
  • 2 tomates
  • 2 carottes
  • 1 boite de lait de coco (400 ml)
Instructions
  1. Couper le thon en cubes de 1x2 cm
  2. Le faire mariner au ¾ dans du jus de citron vert (environ 8 citrons) pendant 1h
  3. Eplucher tomates et carottes.
  4. Couper les tomates en cubes, hacher ou râper les carottes
  5. Ajouter la ciboulette
  6. Enlever ¾ du jus de citrons, en garder ¼
  7. Réunissez les deux préparations et ajouter le lait de coco
  8. Servir frais, mais pas froid

La recette traditionnelle tahitienne ajoute 1 concombre coupé en petits cubes, la ciboulette laissant elle place à des tiges ciselées d’oignons blancs.

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