Clafoutis à la poêle - Papa en Cuisine

[vc_row full_width= » » parallax= » » parallax_image= » »][vc_column width= »1/1″][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width= » » parallax= » » parallax_image= » »][vc_column width= »1/1″][vc_column_text]Bien sur vous trouverez sur le blog la traditionnelle recette du clafoutis au cerises. Celui qui cuit au four longtemps, et qui reste je le dis de suite inégalable. Mais la solution que je vous propose ici permet de faire un clafoutis en 1/4 d’heure à la poêle, vite fait bien fait. Reste l’éternel débat du noyaux / pas noyaux … mais c’est une autre histoire …[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width= » » parallax= » » parallax_image= » »][vc_column width= »1/1″][vc_column_text css_animation= » »]

Clafoutis

Prep time: 5 mins

Cook time: 15 mins

Total time: 20 mins

Pour une poêle de 28cm / 6 parts

Ingredients

200g de cerises
15g de beurre
50g de farine
2 oeufs
2 CS de sucre roux
20 g de [url href= »http://www.fruitssecsduweb.com/cranberry/234-poudre-de-cranberry.html » target= »_blank »]poudre de cranberry[/url]
20 cl de lait entier
25g de sucre

Instructions

Battre le sucre avec les 2 oeufs
Ajouter la farine, le lait, la poudre de cranberries et bien mélanger
Faire revenir les cerises dans la poêle avec le beurre
Saupoudrer de sucre roux et laisser cuire 5 minutes en remuant
Verser la préparation sur les cerises, bien répartir dans la poêle et laisser cuire 10 minutes (jusqu’à ce que cela se décolle comme une omelette) à petit feu
Saupoudrer éventuellement de sucre glace (ou comme moi de pistaches)

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L’avis de Camille PETIT, diététicienne et nutrionniste

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Le clafoutis fait parti des desserts qui ne sont pas archi calorique ; plutôt pratique lorsque c’est la période du maillot de bain ! Les cerises sont riches en nutriments (surtout vitamine A, C, Cuivre, Fer et manganèse) et on leur reconnaît certains bienfaits : soulager des douleurs articulaires, protéger le colon, réguler le taux de cholestérol, et même faciliter le sommeil en étant source de mélatonine !

Avec une tarte pour 6 personnes, ce clafoutis vous apportera 133Kcal par personne, soit 6% des besoins quotidiens d’une femme et 5% de ceux d’un homme. Le plus dur, c’est d’attendre que ce clafoutis refroidisse un peu pour le manger…

Camille PETIT est diététicienne-nutritionniste. Elle a fondé Fourchette & Nutrition, un site d’informations et de consultations diététique en ligne.

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