Cuisiner une courge de A à Z
C’était Noël avant l’heure l’autre soir à l’atelier 750g. Franprix nous avait convié à une battle culinaire ayant pour thème Noël. Des produits festifs à cuisiner, une ambiance de folie et presque le père Noël en invité surprise. Notre défi : cuisiner un repas « Funky » avec des ingrédients funky et une déco funky. Tout ce qu’on aime avec mes camarades Medhiya, Nathalie et Sanjee. Entrée /Plat / Dessert, comme au restaurant. Nous sommes partis à 200 à l’heure sur des aumonieres de saumon fumé en entrée, des filets de canard panés au chips accompagnés de courge rôtie et d’une mousse au chocolat en dessert. Et moi, la courge, ça me plait ! Parce qu’on peut la faire rôtir, en prélever les pépins et les faire griller avec des épices. Un régal.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image= »14824″ img_size= »full » alignment= »center »][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
La courge ? Je commence par la couper en deux et j’en extrait tous les pépins avec une cuillère à soupe. Je les mets de côtés, dans une passoire, on en reparlera. Donc je découpe la bête comme un melon, en tranches et avec sa peau. Je mets tout ça à plat sur une feuille de cuisson avec du sel, de l’huile d’olive et du vinaigre de figue. C’est parti pour 35 minutes à 180° en surveillant la cuisson. Elle ressort rôtie et juteuse, au top pour accompagner une viande rouge ou une volaille.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Les pépins donc. J’y reviens. Une fois bien rincés, il suffit de les malaxer dans un mélange de deux cuillères à soupe d’épices, de les poser à plat sur une feuille de cuisson et de les faire croustiller gentiment 30 minutes à 180°. C’est bon et ça coute pas plus cher. Une idée toute simple et super économique pour un apéro pas cher, ou même, comme dans notre cas, pour parsemer sur les tranches de courge rôties.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image= »14797″ img_size= »full » alignment= »center »][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_message color= »alert-success » message_box_style= »outline » style= »square » message_box_color= »alert-success » icon_type= »pixelicons » icon_pixelicons= »vc_pixel_icon vc_pixel_icon-tick »]
Une super soirée pleine de fun où le père Noël est presque passé avec ce joli sac personnalisé rempli de bonnes choses. A mon tour donc de jouer au père Noël et de vous faire gagner quelques cadeaux. Laissez moi un commentaire sous cet article avant Dimanche 13 décembre 21h et je ferai gagner à l’un d’entre vous un coffret Franprix comprenant : Fleur de sel Franprix – Nougat – Foie gras et Confit d’oignon OU de figue. Bonne chance à toutes et tous.[/vc_message][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][TS_VCSC_Lightbox_Gallery content_images= »14804,14803,14802,14801,14800,14799,14798″ data_grid_order= »true » lightbox_effect= »swipe » lightbox_backlight= »hideit » el_file2= » »][/TS_VCSC_Lightbox_Gallery][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row]