Un menu complet pour 4 personnes à moins de 30 euros. Un petit défi réalisé en collaboration avec Grand Frais avec un budget de 30 euros qui permet de se faire plaisir avec pas mal de choses bien gourmandes :)

Verrines de crevettes à la vanille

Ingrédients :

• 4 crevettes entières
• 8 crevettes décortiquées
• 1 gousse de vanille
• 50 cl de crème
• 2 avocats
• Trois feuilles de gélatine
• Noisettes concassées
• Sel et poivre

1. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue, le sel et le poivre.
2. Lorsque le mélange est chaud, ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l’eau froide et essorées.
3. Bien mélanger et porter à ébullition.
4. Retirer du feu, enlever le bâton de vanille et laisser refroidir cinq minutes.
5. Verser le mélange dans des verrines jusqu’à 1/3 de la hauteur et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
6. Avant de servir, couper les crevettes décortiquées en petits morceaux et les répartir sur la crème.
7. Écraser les avocats, saler et poivrer puis ajouter une couche de cette purée sur le dessus des verrines.
8. Déposer quelques noisettes concassées sur le dessus ainsi qu’une crevette entière décortiquée.

Boulettes de bœuf au comté

• 500 g de viande de bœuf haché
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1/2 botte de persil
• 100 g de comté coupé en gros dés
• 1/2 cc de cumin
• Huile d’olive
• Sel et poivre

1. Émincer les échalotes, écraser l’ail et ciseler le persil.
2. Dans un saladier, mélanger la viande avec les échalotes, l’ail, le persil, le cumin, le sel et le poivre.
3. Former de grosses boulettes, insérer un dé de comté et refermer ensuite chaque boulette.
4. Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile d’olive et y faire dorer les boulettes de manière uniforme.

Tarte choco-noisettes

Ingrédients :

• Une pâte sablée
• 180 g de poudre de noisettes
• 2 œufs
• 130 g de sucre
• 4 cs de crème liquide

Pour la ganache :

• 200 g de chocolat
• 20 cl de crème fraîche

1. Garnir un plat à tarte de la pâte sablée.
2. Battre les œufs et le sucre. Ajouter la poudre de noisettes et la crème.
3. Verser le mélange sur la pâte sablée et mettre au four au moins 30 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer la ganache : au bain-marie, faire fondre le chocolat dans la crème. Remuer pour bien homogénéiser le tout.
5. Sortir la tarte du four, laisser tiédir et recouvrir de la ganache.
6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide.

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