Les enfants réclament toujours des crêpes, et c’est vrai que c’est tellement facile et rapide à faire que je dis rarement non. En plus comme c’est les vacances, et que l’ on lâche un peu les rênes, ils peuvent (Oh my god) y mettre du Nutella. J’essai donc de leur faire des crêpes améliorées avec un peu de flocons d’avoine histoire de garder bonne conscience.

J’avais remarqué que les flocons d’avoine ont bien sur tendance à alourdir un peu la pâte. J’ai donc eu l’idée de remplacer le lait par du lait Ribot. Il s’agit de lait fermenté qui rend la pâte beaucoup plus onctueuse que le lait classique. Le lait Ribot permet d’aérer les flocons d’avoines et de faire ainsi des crêpes à la fois délicieuses et enrichies en nutriments. Bien sur, on est pas obligés de mettre du Nutella dessus …