Minis rouleaux de printemps

[vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_column_text]A la maison, on aime tellement les rouleaux de printemps que je me suis dis qu’il fallait que je me lance. J’en ai fait des essais avant de réussir le pliage parfait, celui avec une seule feuille de riz. Au début, ça colle, ça se perce, c’est trop dur, trop mou – il faut que l’eau soit tiède, ni brulante, ni froide … et avec l’experience, c’est comme tout, j’ai enfin réussi à maitriser la technique. Je fais donc cette recette qui m’est propre avec des carottes, de la coriandre, du soja et du vermicelle de riz. Ce ne sont pas les vrais rouleaux, ceux des restos du 13ème à Paris. Ce sont les miens, ceux que j’aime et que l’on aime partager en famille devant un bon film. J’utilise des galettes de 18 cm de diamètre. Elles donnent des mini rouleaux qui sont faciles à manger, même pour les enfants. En trois bouchées, trempées dans la sauce, c’est plié.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Prep time: 30 mins

Cook time: 2 mins

Total time: 32 mins

Mes minis rouleaux de printemps. Idéals pour l’apéritif en ou entrée.

Ingredients

12 feuilles de riz
12 crevettes roses décortiquées et coupées en deux
3 carottes
5 feuilles de salade
1/2 botte de coriandre
1 grosse poignée de soja
1 grosse poignée de vermicelle de riz

Instructions

Cuire le vermicelle de riz 2 minutes et le refroidir à l’eau froide
Râper les carottes et mélanger avec la coriandre hachée
Laver la salade, rincer le soja
Placer 1 linge humide (et propre) sur la table
Tremper 5/6 secondes la feuille de riz, et la poser sur le linge
Placer les ingrédients 1 à 1 en commençant par la salade
Rouler comme sur la vidéo juste en dessous

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_message color= »alert-success » style= »square_outlined »]Une fois prêts, les rouleaux ne doivent pas se toucher au risque de coller entre eux. Il faut donc les dresser directement, idéalement sut une salade. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, emballez les individuellement dans un film alimentaire. Je les prépare toujours pour le jour même, jamais plus de 12h à l’avance.[/vc_message][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][TS_VCSC_Lightbox_Gallery content_images_size= »medium » lightbox_size= »full » content_style= »Grid » data_grid_breaks= »240,480,720,960″ data_grid_space= »2″ data_grid_order= »true » animation_in= »ts-viewport-css-flipInX » css3animations_in= »Flip In X » animation_out= »ts-viewport-css-slideOutDown » css3animations_out= »Slide Out Down » animation_mobile= »false » auto_height= »true » number_images= »1″ auto_play= »false » show_bar= »true » bar_color= »#dd3333″ show_speed= »5000″ stop_hover= »true » show_navigation= »true » lightbox_pageload= »false » thumbnail_position= »bottom » thumbnail_height= »100″ lightbox_effect= »swipe » lightbox_autoplay= »false » lightbox_speed= »5000″ lightbox_backlight= »hideit » lightbox_backlight_color= »#ffffff » lightbox_social= »true » margin_top= »0″ margin_bottom= »0″ content_images= »11082,11083,11084,11085,11086,11087,11088,11089,11090,11091,11092,11093,11094,11095,11096,11097,11098,11099″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][TS-VCSC-Youtube content_youtube= »http://youtu.be/QGhUpULC54Q » video_related= »false » lightbox_play= »false » content_lightbox= »false » content_youtube_trigger= »preview » content_youtube_image_simple= »false » content_image_height= »height: 100%; » content_youtube_iconsize= »30″ content_youtube_iconcolor= »#cccccc » content_youtube_buttontext= »View Video » lightbox_group_name= »nachogroup » lightbox_effect= »random » content_tooltip_css= »false » content_tooltip_position= »ts-simptip-position-top » margin_top= »0″ margin_bottom= »0″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row]