Petits pains
Petits pains
Prep time:
Cook time:
Total time:
Chic, des petits pains
Ingredients
- 100 ML d’eau
- 100 ML de lait
- 10 GR de levure
- 350 GR de farine T55
- 1 cc de sel
- 1 CS d’huile d’olive
Instructions
- Faites chauffer l’eau et y ajouter la levure en remuant.
- Dès que l’eau fume, la verser dans le bol du robot et ajouter le reste des ingrédients
- Pétrir 5 minutes (on peut faire tout ça à la main dans un saladier).
- Laisser pousser 2h à température ambiante
- Dégazer la pâte et façonner les pains par boule de 60 gr sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Laisser pousser 1h à température ambiante
- Badigeonner les pâtons d’eau TRES froide
- Entailler avec un couteau pointu avec un angle de 30°sur 1/2 cm de profondeur
- Enfourner pour 35 minutes dans un four préchauffé à 220°
- SURVEILLER LA CUISSON