Profiteroles au chocolat


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La pâte à choux
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Recette de base, pour 10 gros choux
Ingredients
  • 150 ml d’eau
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 CS de sucre
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
Instructions
  1. Dans une casserole, faire chauffer 5 minutes l’eau avec le beurre, le sel et les sucres
  2. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture homogène. Laisser tiédir 10 minutes. Préchauffer le four à 200°
  3. Ajouter les 3 oeufs 1 par un, la pâte devant se détacher des bords de la casserole avant chaque nouvelle introduction d’oeuf.
  4. Avec deux cuillères à café, former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson
  5. Cuire 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 180°
 
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