Etoiles de Mer

Etoiles de Mer


Belle maman nous a rendu visite mardi soir et j’avais envie de faire un truc nouveau. Je me suis arrêté prendre une pâte feuilletée pour en faire je ne savais pas encore quoi. J’avais du saumon et des épinards mais ça faisait trop classique. J’avais aussi de quoi faire une quiche mais bon … je me suis rabattu sur des crevettes, 1 boite de thon et des carrés frais qui restaient d’une autre recette. Avec une salade / vinaigrette sauce soja, je me suis dis que ça valait le coup d’essayer. Au départ, je voulais faire des chaussons. La pâte n’était pas assez froide, elle collait, une catastrophe (je ne mens pas, j’ai même utilisé le moule à chaussons pour découper les cercles, photo à l’appui). Les chaussons se sont transformés en raviolis, que j’ai essayer de plier comme les bouchées vapeur que je fais de temps en temps. Le final a donné une forme d’étoile. Farcie au thon et aux crevettes, cette étoile ne pouvait être que « de mer ».

Etoiles de Mer
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée (faite maison c’est mieux)
  • 300 gr de crevettes roses
  • 1 petite boite de thon
  • 2 carrés frais, ou kiri, ou vache qui rit, …
  • 1 cs de curry en poudre
  • 2 cc de graines de sésame
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Eplucher et hacher au couteau les crevettes
  2. Les mélanger avec le curry, les fromages, le thon, 1 cs de graines de sésame
  3. Cercler la pâte et la farcir en chaussons (ou raviolis ici)
  4. Faire dorer à l’oeuf et saupoudrer d’1 cs de graines de sésame
  5. Cuire environ 15 minutes à 180°
  6. Servir avec une salade (je suis très roquette en ce moment)

Le point clé : couper les crevettes au couteau pour garder des morceaux. C’est meilleur qu’une purée …

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