Gâteau antillais à l’ananas

Gâteau antillais à l’ananas


Ce gâteau à l’ananas est idéal pour finir un repas commencé avec des accras de morue suivis d’un colombo de poulet. Avec un zouk en musique d’ambiance, et le chauffage à fond, on y est presque.

Gâteau à l'ananas
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gâteau gonflé et moelleux
Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre roux
  • 200 g de beurre doux
  • 4 oeufs
  • 1 ananas (ou une boite de tranches)
  • 1 sachet de levure
  • 1 bouchon de rhum
  • 1 citron vert
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de Cannelle
  • et caramel
Instructions
  1. Mélanger la farine, la levure, le sucre et les oeufs
  2. Ajouter la cannelle, le sucre vanillé, les zestes du citron et le rhum
  3. Verser le beurre fondu dans la pâte
  4. Tapisser le fond d'un moule à manqué de caramel
  5. Répartir les tranches d'ananas sur le caramel
  6. Verser la préparation et enfourner 30 minutes à 180°
  7. Démouler le gâteau et le badigeonner du jus de l'ananas à l'aide d'un pinceau
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