[IDÉE ENTRÉE] Recette de TERRINE DE POISSON ET HOMARD


Avec ou sans le Homard bien sur !! Vous pouvez le remplacer par du saumon, des crevettes, du surimi par exemple ;)

Deuxième vidéo de cette série pour préparer le repas de Noël et les fêtes de fin d’année. Celle-ci – avec du poisson – est hyper simple à réaliser.

Mixez 3 blancs d’oeufs avec 500g de poisson cru (du merlu, du cabillaud), 1/2 bouquet de persil, du sel, du poivre, du piment et de la muscade moulu. Tapissez le fond d’un moule à cake de la moitié de la préparation, posez votre homard cuit et décortiqué au centre et couvrez du reste de préparation. Enfournez 45 minutes à 110 degrés. A la sortie du four, couvrez d’une feuille de papier cuisson et remplissez le moule à cake de haricots secs pour « faire pression ». Laissez reposer une nuit au réfrigérateur avant de démouler et couper la terrine de homard.




Avec les 3 jaunes, vous pouvez réaliser une mayonnaise à l’ail pour accompagner la terrine. Et un bon pain de campagne aussi ,)

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide.

Si vous l’avez faite ?
Vous comptez la tester ?
Elle vous donne faim ?

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