Mousse au chocolat

Mousse au chocolat


Mousse au chocolat
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un classique des desserts gourmands
Ingrédients
  • 150 gr de chocolat à pâtisser
  • 3 oeufs + 1 blanc
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème entière
Instructions
  1. Monter la crème en chantilly, réserver
  2. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sel. Réserver
  3. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat préalablement fondu au micro onde
  4. Réunir la préparation au chocolat avec la chantilly, puis avec les blancs en neige
  5. Verser dans des ramequins et réserver au frais au moins 3h

Pour cette recette, j’ai utilisé le chocolat Haute Cuisine de Newtree.

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