Oeuf cocotte Brocoli et Lardons

Oeuf cocotte Brocoli et Lardons


Un autre plat qui vient s’ajouter à la famille des plats pour célibataires (pas uniquement remarquez) : J’ai nommé l’oeuf cocotte. A titre personnel, je ne m’embête jamais à préparer mes oeufs cocotte au bain-marie : Trop long, trop fastidieux, trop de vaisselle pour un final qui ne change quasiment rien (si ce n’est la fait de ne pas avoir respecté la tradition, donc de prendre le risque de se faire incendier, mais ça on s’en moque). L’oeuf cocotte chez moi se prépare en deux temps : 

  • Cuire le contenu de la cocotte sans l’oeuf à découvert pour bien griller tout ce petit monde
  • Ajouter l’oeuf et couvrir la cocotte pour avoir un blanc cuit et un jaune coulant

Cette recette est déclinable à l’infini.

Oeuf cocotte Brocoli et Lardons
 
Préparation
Cuisson
Total
 
En mode Solo
Ingrédients
  • 1 Brocoli
  • 100g de lardons
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 CS de mascarpone
  • 4 oeufs (1 par cocotte) + 1 pour l'appareil
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Faire cuire les têtes de brocoli 10 minutes dans l'eau bouillante
  2. Egoutter et réserver
  3. Battre les lardons, la crème, un oeuf et la mascarpone
  4. Saler et poivrer
  5. Répartir les têtes de brocolis dans les cocottes et couvrir de crème
  6. Cuire 8 minute à 180°
  7. Casser un oeuf sur la cocote et repasser au four 7 minutes à 180° en couvrant la cocotte




Catégories