Perles de vanille au caramel

Perles de vanille au caramel


La cuisine s’invente tous les jours. Ce soir, je me lance dans la préparation de gateaux de semoule. Ni une ni deux, c’est parti. Je fais chauffer le lait, je mets le sucre, la vanille, ça chauffe, ça commence à bouillir … et là, plus de semoule. A la place, une boîte de perles du japon. Je les utilise en général pour faire avec des fruits rouges. Elles feront l’affaire ! Au final, c’était meilleur que prévu et ce loupé va devenir un classique à la maison ! Au mieux j’ai un truc prêt pour demain soir, au pire je mange les 4 qui restent (vu que y’en a un qui a servi de cobaye ce soir) !

Perles de vanille au caramel
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Quand un loupé devient une star
Ingrédients
  • 500 ml de lait
  • 60 gr de perles du japon
  • 125 gr de sucre
  • Caramel liquide
  • Quelques raisins secs
  • 2 oeufs
  • 1 cc de vanille
Instructions
  1. Faire bouillir le lait avec le sucre et la cc de vanille
  2. Napper le fond de 6 ramequins de caramel et les placer au congélateur
  3. Jeter en pluie les perles du japon et laisser cuire 15 minutes en remuant
  4. Battre 2 oeufs en omelette et les ajouter hors du feu
  5. Répartir dans les ramequins et ajouter des raisins secs par dessus
  6. Enfourner pour 15 minutes à 180° puis 5 minutes à 220°
  7. Laisser refroidir et déguster tiède ou froid
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