Petits pains

Petits pains


Petits pains
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Chic, des petits pains
Ingrédients
  • 100 ML d'eau
  • 100 ML de lait
  • 10 GR de levure
  • 350 GR de farine T55
  • 1 cc de sel
  • 1 CS d'huile d'olive
Instructions
  1. Faites chauffer l'eau et y ajouter la levure en remuant.
  2. Dès que l'eau fume, la verser dans le bol du robot et ajouter le reste des ingrédients
  3. Pétrir 5 minutes (on peut faire tout ça à la main dans un saladier).
  4. Laisser pousser 2h à température ambiante
  5. Dégazer la pâte et façonner les pains par boule de 60 gr sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  6. Laisser pousser 1h à température ambiante
  7. Badigeonner les pâtons d'eau TRES froide
  8. Entailler avec un couteau pointu avec un angle de 30°sur ½ cm de profondeur
  9. Enfourner pour 35 minutes dans un four préchauffé à 220°
  10. SURVEILLER LA CUISSON
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