Poivrons farcis aux légumes et bacon de boeuf

Poivrons farcis aux légumes et bacon de boeuf


Fan de poivrons

Des poivrons, j’en avais déjà fait la semaine dernière. Ils étaient marinés, donc froids, et nous nous étions régalés. J’en ai donc pris chez le primeur pour en refaire … sauf que qui dit marinade dit avoir 2h devant soi .. et je n’avais pas ces deux heures hier soir. J’avais par ailleurs également découvert au supermarché un produit que je ne connaissais pas : le bacon de boeuf. Et là, seul devant le frigo, ça a fait « tilt ». « Je vais farcir ces poivrons de légumes et de ce bacon de boeuf ».  Comme il me fallait obligatoirement relever un peu tout ça, j’ai ajouté 1 Kub Or (j’en ai toujours 3 boites d’avance, au moins), des graines de sésame, du pili pili et du curcuma (j’adore l’association avec le fenouil). Cette poêlée de légumes mélangée avec le bacon de boeuf légèrement grillé exaltait ses parfums dans toute la maison. Il ne me restait plus qu’à farcir les poivrons et à attendre 25 minutes (le temps de coucher des enfants sur-excités par leurs rentrées scolaires) avant de passer à table et de déguster. Un pur régal !

Poivrons farcis aux légumes et bacon de boeuf
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des poivrons farcis de légumes et de bacon de boeuf grillé
Ingrédients
  • 10 tranches de bacon de boeuf
  • 4 poivrons moyens
  • 3 carottes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 10 champignons de paris
  • 1 verre de riz + 3 verres et ½ d'eau
  • 1 cc de graines de sésame
  • 1 cc de curcuma
  • ½ cc de piment Pili Pili
  • 1 cube type "Kub Or"
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préparer les poivrons et les faire bouillir 10 minutes. Réserver
  2. Emincer le bacon et le faire griller 2 minutes, pas plus. Réserver
  3. Emincer fenouil et carottes et faire revenir 10 minutes
  4. Faire fondre le Kub Or dans un ½ verre d'eau chaude
  5. Ajouter les champignons, le riz ainsi que les épices et laisser cuire 3 minutes
  6. Verser les 3 verres d'eau ainsi que le Kub Or et laisser mijoter 15 bonnes minutes, l'eau doit être complètement absorbée (ajouter de l'eau si nécessaire, et goûter le riz pour valider la cuisson)
  7. Ajouter le bacon et mélanger
  8. Farcir les poivrons et remettre les chapeaux (pour éviter que ça brûle)
  9. Disposer les poivrons dans un plat à four et ajouter 2 verres d'eau dans le fond du plat
  10. Enfourner 25 minutes à 180°
  11. Servir sur un lit de salade verte
Catégories