Quiche au saumon et à la ricotta

Quiche au saumon et à la ricotta


Que faire de ce pot de ricotta qui traine là, tout au fond du frigo ? J’ai envie de voir si je peux mettre ça dans une quiche pour remplacer la crème. Allez, j’adapte la recette de Chef Nini (que j’ai déjà faite et qui est super, surtout la pâte que j’adore).

Quiche au saumon et à la ricotta
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 1 pot de ricotta de 250 gr
  • 1 cc d’aneth en poudre (en fraiche c’est meilleur mais j’avais pas prévu le truc)
  • 1 cc de muscade rapée
  • 4 tranches de saumon fumé
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Garnir un moule avec la pâte et la piquer à la fourchette
  3. Mélanger au fouet les oeufs, la ricotta et la muscade
  4. Couper le saumon et le répartir sur le fond de tarte
  5. Verser l’appareil et saupoudrer d’aneth
  6. Faire cuire 35 minutes en surveillant sur la fin
  7. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de déguster. La quiche va retomber un peu et elle se tiendra mieux

Mon truc : Je mets un peu de chapelure au fond pour que la pâte ne soit pas trop molle. Et comme j’utilise toujours des petits diamètres pour mes quiches, je laisse le papier de la pâte dans le fond pour un démoulage express !!

Catégories