Tarte tatin à l’ananas frais

Tarte tatin à l’ananas frais


Tarte tatin à l'ananas frais
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La tarte Tatin, à l'ananas
Ingrédients
  • 1 ananas frais
  • 1 pâte brisée
  • 1 noix de beurre
  • 50 gr de sucre roux (à ajuster, il faut gouter l'ananas pour évaluer le sucre).
Instructions
  1. Couper l'ananas en cube et le faire revenir avec le sucre et le beurre
  2. Garnir les fonds de tartelettes. Répartir l'ananas.
  3. Poser la pâte coupée en disque sur chaque tarte
  4. Tasser avec la paume de la main, en prenant garde de ne pas percer la tarte
  5. Souder la tarte sur les bords
  6. Faire un trou avec la pointe d'un couteau au centre de la tarte
  7. Enfourner 20 minutes à 180°
  8. Démouler chaud, avant que le caramel de durcisse et gène le démoulage
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