Tarte tatin à l’ananas frais
Tarte tatin à l’ananas frais
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La tarte Tatin, à l’ananas
Ingredients
- 1 ananas frais
- 1 pâte brisée
- 1 noix de beurre
- 50 gr de sucre roux (à ajuster, il faut gouter l’ananas pour évaluer le sucre).
Instructions
- Couper l’ananas en cube et le faire revenir avec le sucre et le beurre
- Garnir les fonds de tartelettes. Répartir l’ananas.
- Poser la pâte coupée en disque sur chaque tarte
- Tasser avec la paume de la main, en prenant garde de ne pas percer la tarte
- Souder la tarte sur les bords
- Faire un trou avec la pointe d’un couteau au centre de la tarte
- Enfourner 20 minutes à 180°
- Démouler chaud, avant que le caramel de durcisse et gène le démoulage