Soda Bread
Soda Bread
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pain traditionnel irlandais.
Ingredients
- 250 g de farine intégrale T150
- 250 g de farine blanche (T55, T45)
- 350 ml de lait Ribot, lait fermenté, babeurre ou Kefir
- 1 CS de miel
- 1 oeuf
- 1 grosse CC de sel
- 1 grosse CS de bicarbonate de soude (à défaut, un sachet de levure).
Instructions
- Préchauffer le four à 220°
- Mélanger les farines, le sel, le bicarbonate de soude. Réserver
- Mélanger l’oeuf battu avec le miel et le lait Ribot
- Verser le liquide sur les farines et pétrir à la cuillère ou à la main (attention, ça colle)
- Continuer jusqu’à l’obtention d’une boule
- Disposer en rond sur une plaque de cuisson, dans un moule à pain, un gros moule à cake
- Saupoudrer de graines et tailler une grosse croix irlandaise sur le dessus
- Enfourner entre 40 et 45 minutes