Riz au lait
Riz au lait
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 4 ramequins
Ingredients
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de [url href= »http://www.fruitssecsduweb.com/vanille/69-vanille-gousse-bourbon-madagascar—sachet-8-gousses.html » target= »_blank » title= »vanille bourbon madagascar »]vanille Bourbon de Madagascar[/url]
- 75 g de riz rond (ou de riz à risotto)
- 50 g de sucre (je compte 10 g par ramequin, soit 2 carrés de sucre)
- 1 oeuf (facultatif)
Instructions
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue
- Dès l’ébullition, ajouter le riz [u]sans le rincer[/u] et mélanger bien
- Laisser mijoter 40 minutes en couvrant la casserole mais en laissant un petit espace ouvert pour éviter que le lait ne déborde
- Battre le jaune d’oeuf avec le sucre et l’ajouter au riz au lait hors du feu
- Répartir le lait dans des ramequins et le déguster chaud, tiède ou froid