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Tarte fine abricots et thym

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Tarte fine aux abricots et au thym
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 6 personnes
Ingredients
  • 1 Pâte feuilletée
  • 500 g d’abricots à dénoyauter
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 5 feuilles de basilic
  • 15 g de beurre
  • 5 branches de thym
  • 30 g de cassonade + 30 g pour saupoudrer
Instructions
  1. Dénoyauter les abricots et les mélanger avec 30 g de cassonade
  2. Laisser « mariner » 30 minutes
  3. Dans un pilon, mélanger la poudre d’amandes avec le basilic
  4. Poser la pâte sur une plaque à four et la piquer à la fourchette
  5. Répartir la préparation aux amandes sur la pâte
  6. Egoutter et disposer les abricots sur la tarte
  7. Badigeonner les abricots de beurre fondu
  8. Saupoudrer de cassonade et répartir les branches de thym
  9. Enfourner 30 minutes à 180° en surveillant la cuisson
 
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11311854_10205833034777758_1807251283_nL’avis de Camille PETIT, diététicienne et nutrionniste

[/vc_column_text][vc_column_text]L’abricot est une superbe source de provitamine A (qui se transforme dans notre organisme en vitamine A). Avec 2 petits abricots (100g), vous couvrez déjà près de 50% de vos besoins quotidiens ! La vitamine A est nécessaire à la croissance, elle participe au fait d’avoir une belle peau et à avoir une bonne vision crépusculaire (permet de mieux voir dans le noir !). L’abricot est également plein de bons minéraux : du potassium (315mg / 100g), un peu de fer (0,4mg/100g), du cuivre et même du magnésium ! Ces minéraux sont principalement appréciables pour les sportifs. C’est aussi un des premiers fruits que l’on peut servir aux bébés.


Avec 395Kcal par personne, une part de tarte à l’abricot représente 18% des besoins quotidiens d’une femme et 15% des besoins qu’un homme. Si vous voulez faire attention à votre poids, coupez la tarte en 8 ou en 10 au lieu de 6 !

Camille PETIT est diététicienne-nutritionniste. Elle a fondé Fourchette & Nutrition, un site d’informations et de consultations diététique en ligne.

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