Ingrédients :

– 2 blancs d’oeufs
– 270G de sucre glace
– 330G de poudre d’amande
– 2 CS de cannelle moulue

– Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et les monter en neige.
– Ajouter le sucre glace.
– Séparer la préparation dans deux bols (1/3 dans l’un, 2/3 dans l’autre)
– Réserver les 1/3 pour le glaçage.
– Mélanger la poudre d’amande et la cannelle puis l’ajouter au 2/3 du mélange blancs d’oeufs/sucre.
– Mélanger à la cuillère puis à la main
– Étaler la pâte sur du sucre et former les étoiles
– Ajouter le glaçage au pinceau et réserver 12h
– Cuire les étoiles 5 minutes à 180°

Le blog d’Adeline : https://www.adeline-cuisine.fr/

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