Les ingrédients :

– 150 g de beurre
– 200 g de sucre
– 2 oeufs
– 1 cc de bicarbonate de soude
– 1 cc de levure
– 300 g de farine de blé
– 80 g de fruits secs (amandes, noisettes, noix …)
– 250 ml de lait d’amandes (végétal)
– 150 g de dattes dénoyautées

– 1 orange
– 1 cs de miel

. Fouettez le beurre et le sucre
. Ajoutez les oeufs et fouettez
. Ajoutez le bicarbonate et la levure
. Ajoutez la farine et mélangez
. Ajoutez les fruits secs, le lait végétal et le jus d’un citron
. Mélangez la préparation
. Dénoyautez et hachez les dattes
. Incorporez-les à la pâte
. Versez dans un moule et enfournez 1h à 180°

. Prélevez les zestes et le jus d’une orange
. Ajoutez le miel et mélangez bien
. Arrosez le gâteau à la sortie du four et dégustez

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