– 2 citrons jaunes
– 4 oeufs
– 120g de sucre
– 70g d’huile d’olive
– 200g de farine
– 1cc de levure

– Séparez les blancs des jaunes
– Montez les blancs en neige et réservez
– Fouettez les jaunes avec le sucre
– Ajoutez l’huile d’olive, la farine et la levure
– Mélanger et ajoutez zestes et jus des citrons
– Incorporez les blancs en neige
– Versez dans un moule à cake
– Enfournez 35/40 minutes à 180°

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