Fruits et légumes bio : pourquoi sont-ils plus chers ?
Les fruits et légumes bio sont en moyenne 30 à 40% plus cher que les autres. Pourquoi ?
D’abord parce que beaucoup d’opérations se font à la main, comme le désherbage, le ramassage ou la cueillette !
Il faut 2 fois plus de main-d’œuvre dans une exploitation bio que dans une exploitation conventionnelle !
De plus, les cultures bio ont des rendements moins importants…
Car elles sont plus sensibles aux aléas climatiques et n’utilisent pas d’engrais chimiques pour augmenter la production de produits phytosanitaires de synthèse.
Dernier surcoût : la certification bio par un label indépendant… elle est payante et obligatoire !
Trois raisons qui justifient que les fruits et légumes bio soient un peu plus chers que les autres ! »
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