INGREDIENTS :

– 2 poireaux ou 1 gros
– 1 boîte de sardines à l’huile
– 50 g de fromage râpé
– 25 cl de lait
– 10 cl de crème
– 3 œufs
– 3 cuillères à soupe de farine
– Sel & poivre

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et émincez finement les poireaux.
Faites-les revenir 10 minutes dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, la crème et le lait.
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Salez et poivrez.
Egouttez les sardines.
Répartissez les poireaux dans des ramequins, ajoutez les sardines émiettées, l’appareil à clafoutis et terminez par le fromage râpé. Enfournez 30 minutes environ.
Servez accompagné d’une salade verte ou crudités.

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