Le gratin de courge :

• 400g de courges
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50g de beurre
• 1 verre de lait – 20cl
• 1 CS de farine – 10g
• 70g de fromage râpé
• Sel Poivre Cumin

1. Couper et éplucher les courges en demie rondelles
2. Les faire blanchir 5/10 minutes dans l’eau chaude (elles ne doivent pas être cuites)
3. Beurrer un plat à gratin et disposer les courges en les faisant se chevaucher
4. Faire fondre 50g de beurre et ajouter l’oignon et l’ail haché
5. laisser mijoter quelques minutes et ajouter la farine
6. laisser épaissir et ajouter le lait pour donner vie à une béchamel
7. Ajouter du sel, du poivre et du cumin en poudre (ou en graines)
8. Verser la sauce sur les courges, répartir le fromage râpé
9. Enfourner 20/25 minutes à 170°

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