Les ingrédients pour 5 (on est 5 à la maison)

• 300g de riz arborio
• 3CS d’huile d’olive
• 150g de mascarpone
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 échalotes
• Du chorizo
• 1 verre de vin blanc sec (l’alcool va s’évaporer)
• Piment, sel et poivre

En option, ajoutez du parmesan !

1. Plonger le cube de bouillon dans 1L d’eau bouillante
2. Émincer et faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive
3. Ajouter le riz et laisser cuire 4 minutes en mélangeant constamment
4. Déglacer avec le vin blanc sec et bien mélanger
5. Ajouter un peu de bouillon et attendre qu’il soit absorbé pour en ajouter de nouveau
6. La cuisson complète prend environ 18 minutes
7. Dès que le riz est cuit, ajouter le mascarpone et le chorizo et poursuivre la cuisson 2 minutes
8. Ajouter le paprika, saler et poivrer à votre convenance
9. Facultatif : Servir le risotto saupoudré de parmesan râpé

Vous pouvez adapter cette recette et utiliser de la courgette, des champignons ou ce que bon vous semble.

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide.

Si vous l’avez faite ?
Vous comptez la tester ?
Elle vous donne faim ?

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