La brioche butchy
La brioche butchy
Prep time:
Cook time:
Total time:
Une brioche originale à base de crème fraiche.
Ingredients
- 550 gr de farine
- 100 gr de lait
- 150 gr de sucre
- 20 gr de levure boulangère
- 2 oeufs
- 200 gr de crème fraiche épaisse entière
- 1 cc de sel
- 1 cc de fleur d’oranger
Instructions
- Mettre les oeufs, le lait et la levure dans le bol – 37° / 2 minutes / Vitesse 2
- Ajouter la farine, le sucre, la crème, le sel et la fleur d’oranger. – 5 minutes fonction Epi
- Mettre la pâte dans un plat, couvrir d’un torchon et laisser pousser 1h30
- Dégazer la pâte (en mettant un coup de poing dedans) et faîtes des petites boules (ou des grosses, c’est au choix)
- Mettre les boules de pâte dans un plat, couvrir avec le torchon et laisser re-pousser 1h
- Mélanger 1 jaune d’oeuf avec un peu de sucre et peigner la brioche
- Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 150°
- Saupoudrer de sucre glace, ou pas !