Voici donc mes 3 idées de Tapas pour un apero / aperitif dinatoire facile et rapide.

Découvrez aussi mes feuilletés apéro : https://bit.ly/2Z52dOo

Tartine au maquereau

2 filets de maquereau
4 tranches de pain de campagne
1 oignon rouge
4 radis
Beurre demi-sel
Ciboulette
Baies roses

Dans une poêle, faire cuire les filets de maquereau à l’unilatérale et une fois la cuisson terminée, lever les filets.
Beurrer les tartines.
Placer dessus de gros morceaux de maquereau.
Couper l’oignon en très fines rondelles et en déposer quelques unes sur la tartine.
Concasser les baies roses et saupoudrer sur le poisson.
Ajouter de la ciboulette finement ciselée.

Rillettes de maquereau

4 filets de maquereau
300 g de fromage frais
1 échalote
Ciboulette
10 g de beurre
Poivre

Émincer l’échalote.
Enlever la peau et les arrêtes des 4 filets de maquereau et les couper en morceaux.
Faire revenir le tout dans une poêle avec le beurre. Émietter le maquereau.
Une fois la cuisson terminée, réserver au frais.
Dans un grand bol, verser le fromage frais, le poisson et ajouter quelques brins de ciboulette ainsi que le poivre.

Tartare / Ceviche de maquereau et avocat

4 filets de maquereau
1 avocat mur à point
1 citron
2 oignons nouveaux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ciboulette
Poivre

Enlever la peau des filets de maquereau et couper la chair en petits cubes. Ne pas oublier d’enlever les parties brunes.
Couper l’avocat en dés et émincer les deux oignons nouveaux.
Dans un grand bol, mélanger le tout avec le jus d’un citron. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et le poivre.

Fin d’année dernière, j’ai assisté à la remise du Prix Goût et Santé des Artisans MAAF. Il s’agit d’un prix qui récompense les meilleurs artisans de nos régions. Et ce sont en fait les clients, vous et moi, qui peuvent inscrire les artisans en question. Alors devenez vous aussi dénicheur de talent et INSCRIVEZ les artisans près de chez vous qui méritent de concourir.

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Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide.

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