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Bavarois poires sur Crumble biscuits rose de Reims

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Bavarois poires sur Crumble biscuits rose de Reims
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Bavarois facile
Ingredients
  • 1 boite de biscuits rose de Reims
  • 70 g de beurre
  • 1 grosse boite de Poires au Sirop
  • 400 ml de crème liquide 30%
  • 2 cc d’ Agar Agar
  • Le nécessaire pour la garniture, chocolat à râper, à faire fondre, du biscuit en poudre …
Instructions
  1. Monter la crème en chantilly et réserver au frais
  2. Mélanger à la main le beurre et les biscuits écrasés. En garnir le fond des cercles et tasser à la petite cuillère
  3. Faire cuire 15 minutes à 180°
  4. Pendant ce temps, mixer la boite de poire
  5. Faire bouillir 1/3 du liquide avec les 2 cc d’ Agar Agar
  6. Ajouter le reste du liquide et remuer deux minutes hors du feu
  7. Laisser refroidir 5 minutes et ajouter la crème
  8. Remplir les cercles refroidis et réserver au frais une nuit
  9. Couvrir les bavarois selon l’inspiration et démouler
 
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