Bavarois poires sur Crumble biscuits rose de Reims


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Bavarois poires sur Crumble biscuits rose de Reims
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Bavarois facile
Ingredients
  • 1 boite de biscuits rose de Reims
  • 70 g de beurre
  • 1 grosse boite de Poires au Sirop
  • 400 ml de crème liquide 30%
  • 2 cc d’ Agar Agar
  • Le nécessaire pour la garniture, chocolat à râper, à faire fondre, du biscuit en poudre …
Instructions
  1. Monter la crème en chantilly et réserver au frais
  2. Mélanger à la main le beurre et les biscuits écrasés. En garnir le fond des cercles et tasser à la petite cuillère
  3. Faire cuire 15 minutes à 180°
  4. Pendant ce temps, mixer la boite de poire
  5. Faire bouillir 1/3 du liquide avec les 2 cc d’ Agar Agar
  6. Ajouter le reste du liquide et remuer deux minutes hors du feu
  7. Laisser refroidir 5 minutes et ajouter la crème
  8. Remplir les cercles refroidis et réserver au frais une nuit
  9. Couvrir les bavarois selon l’inspiration et démouler
 
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_message color=”alert-success” style=”square_outlined”]Pour cette recette, j’ai utilisé le glaçage miroir de Chef Nini[/vc_message][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][TS_VCSC_Lightbox_Gallery content_images_size=”medium” lightbox_size=”full” content_style=”Grid” data_grid_breaks=”240,480,720,960″ data_grid_space=”2″ data_grid_order=”true” animation_in=”ts-viewport-css-flipInX” css3animations_in=”Flip In X” animation_out=”ts-viewport-css-slideOutDown” css3animations_out=”Slide Out Down” animation_mobile=”false” auto_height=”true” number_images=”1″ auto_play=”false” show_bar=”true” bar_color=”#dd3333″ show_speed=”5000″ stop_hover=”true” show_navigation=”true” lightbox_pageload=”false” thumbnail_position=”bottom” thumbnail_height=”100″ lightbox_effect=”swipe” lightbox_autoplay=”false” lightbox_speed=”5000″ lightbox_backlight=”hideit” lightbox_backlight_color=”#ffffff” lightbox_social=”true” margin_top=”0″ margin_bottom=”0″ content_images=”12429,12430,12431,12432,12433,12434,12435,12436,12437,12438″ trigger_grayscale=”false” fullwidth=”false” breakouts=”6″ flex_animation=”slide” page_rtl=”false” flex_breaks_thumbs=”200,400,600,800,1000,1200,1400,1600,1800″ flex_breaks_single=”240,480,720,960,1280,1600,1980″ flex_margin=”0″ dot_navigation=”true” flex_border_width=”5″ flex_border_color=”#ffffff” flex_background=”#ffffff” lightbox_autooption=”false” flex_tooltipthumbs=”false” slice_tooltipthumbs=”none” tooltipster_position=”ts-simptip-position-top” tooltipster_offsetx=”0″ tooltipster_offsety=”0″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][TS-VCSC-Youtube content_youtube=”http://youtu.be/-FvL0QywR0Y” video_related=”false” lightbox_play=”false” content_lightbox=”false” content_youtube_trigger=”preview” content_youtube_image_simple=”false” content_image_height=”height: 100%;” content_youtube_icon=”transparent” content_youtube_iconsize=”30″ content_youtube_iconcolor=”#cccccc” content_youtube_buttontext=”View Video” lightbox_group_name=”nachogroup” lightbox_effect=”random” content_tooltip_css=”false” content_tooltip_position=”ts-simptip-position-top” margin_top=”0″ margin_bottom=”0″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_facebook type=”button_count”][/vc_column][/vc_row]
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