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Boulettes de sardines

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Boulettes de sardines
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 6 grosses boulettes
Ingredients
  • 1 boite de sardines à l’huile
  • 4 CS de riz rond cuit
  • 1 boite de purée de tomates (concassées, en morceaux, ou en purée)
  • 3 CS de son d’avoine (à défaut, de chapelure)
  • 1/2 botte d’herbes fraiches ciselées (coriandre, persil, au choix).
  • 2 CS de paprika
  • Sel Poivre Piment
Instructions
  1. Ecraser à la fourchette les sardines et ajouter la moitié des herbes
  2. Ajouter le riz et le son d’avoine et mélanger à la cuillère, ou à la main
  3. Saler et ajouter 1 cc de paprika. Réserver
  4. Dans une poêle, faire chauffer la tomate avec l’ail écrase, le sel, 1 cc de Paprika, une pincée de piment et la moitié des herbes restantes
  5. Former des boulettes avec la farce et les disposer dans la sauce
  6. Les laisser mijoter 5/6 minutes, en les retournant délicatement à l’aide d’une cuillère
  7. Servir les boulettes nappées de sauce et saupoudrées des herbes restantes et de quelques tours de moulin à poivre
 
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