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Crumble de tomates

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[vc_row full_width= » » parallax= » » parallax_image= » »][vc_column width= »1/1″][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width= » » parallax= » » parallax_image= » »][vc_column width= »1/1″][vc_column_text]Parce que des fois il faut rendre à César … Le crumble de tomates, c’est THE spécialité de Madame. Histoire de râler, la première fois que je l’ai goûté, je lui ai glissé un « c’est pas top ton truc » histoire de. Mais au fond, la vérité, c’est que c’est juste une idée géniale pour accompagner la viande d’un bon barbecue. D’ailleurs ça tombe bien, c’est l’été depuis quelques jours. Et si vous n’avez ni jardin, ni barbecue, ça reste super bon quand même. Régalez vous.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Crumble de tomates
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 6 personnes
Ingredients
  • 1 kilo de tomates
  • 2 oignons
  • 100 g de beurre salé
  • 150 g de parmesan
  • 150 g de farine
  • 1 CC de thym
  • 1 CS de sucre
  • Sel, poivre et huile d’olive
Instructions
  1. Rincer, peler et couper les tomates en 4
  2. Couper les oignons en rondelles
  3. Faire revenir le tout dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes
  4. Saler et poivrer
  5. Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre et le parmesan jusqu’à obtenir la consistance d’un crumble (comme du gros sable)
  6. Huiler légèrement un plat et y déposer oignons et tomates
  7. Saupoudrer de sucre et de thym
  8. Emietter le crumble par dessus et enfourner 25 minutes à 210°
 

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11311854_10205833034777758_1807251283_nL’avis de Camille PETIT, diététicienne et nutrionniste

[/vc_column_text][vc_column_text]tomateLa tomate c’est LA star de l’été ! Ca tombe bien, elle a de nombreux bienfaits :


– Elle est pleine d’eau, donc hydratante et peu calorique (16Kcal pour 1 tomate de 100g).
– Remplie de bons minéraux : avec une tomate moyenne, vous obtiendrez 8mg de calcium, 10mg de magnésium, presque 15mg de vitamine C…
– Antioxydante à souhait : elle possède 3 des principaux antioxydants (la vitamine C, la vitamine E et du bêtacarotène).
– Elles sont source de fibres et facilitent ainsi le transit intestinal.
– Un bon bronzage pour l’été : elle favoriserait la montée de la mélanine dans notre organisme.


Je vous conseille de conserver vos tomates à température ambiante, le froid inhibe leur goût si savoureux. Et préférez-les si possible bio car c’est un des aliments les plus traités ! Ce crumble de tomate vous apportera par personne 280Kcal, soit 13% des besoins quotidiens d’une femme et 10% de ceux d’un homme.
Régalez-vous !

Camille PETIT est diététicienne-nutritionniste. Elle a fondé Fourchette & Nutrition, un site d’informations et de consultations diététique en ligne.

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