Dinde roulée Shiitakés crème de Coco
Dinde roulée Shiitakés crème de Coco
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour deux personnes
Ingredients
- 2 filets de dinde
- 1 poignée de shiitakés
- 20 cl de lait de coco
- Sel Poivre et huile d’olive
Instructions
- Enrouler les filets de dinde autour d’un tube
- L’en envelopper dans du film alimentaire et les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante
- Sortir les filets, enlever les tubes et les faire colorer/dorer dans l’huile d’olive bien chaude
- Réserver les filets sur une assiette
- Faire revenir les champignons hachés dans l’huile d’olive et ajouter le lait de coco
- Laisser réduire le lait en crème, saler et poivrer
- Retirer les tubes des filets de dinde et couper chaque filet en 3 tronçons, en biseaux
- Garnir une poche à douille du mélange coco/champignons et farcir les tronçons
- Servir avec du riz Basmati parfumé avec 1/2 cc de cannelle
- Saupoudrer l’assiette de Paprika