Dinde roulée Shiitakés crème de Coco


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Dinde roulée Shiitakés crème de Coco
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour deux personnes
Ingredients
  • 2 filets de dinde
  • 1 poignée de shiitakés
  • 20 cl de lait de coco
  • Sel Poivre et huile d’olive
Instructions
  1. Enrouler les filets de dinde autour d’un tube
  2. L’en envelopper dans du film alimentaire et les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante
  3. Sortir les filets, enlever les tubes et les faire colorer/dorer dans l’huile d’olive bien chaude
  4. Réserver les filets sur une assiette
  5. Faire revenir les champignons hachés dans l’huile d’olive et ajouter le lait de coco
  6. Laisser réduire le lait en crème, saler et poivrer
  7. Retirer les tubes des filets de dinde et couper chaque filet en 3 tronçons, en biseaux
  8. Garnir une poche à douille du mélange coco/champignons et farcir les tronçons
  9. Servir avec du riz Basmati parfumé avec 1/2 cc de cannelle
  10. Saupoudrer l’assiette de Paprika
 
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