L’agneau confit, c’est un véritable régal. La cuisson lente en cocotte lui apporte à la fois du moelleux et du croustillant. Deux textures bien différentes qui permettent de relever sa saveur. Cette épaule d’agneau farcie aux fruits secs – abricots dattes raisins et amandes – accompagnée de pâtes fraiches est un véritable régal. Un plat idéal pour un weekend en famille ou un réveillon de Noel par exemple. Le petit plus ? Vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au four le jour J … il n’en sera que meilleur.

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