Escargots à la crème et pépites de chocolat

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Prep time: 10 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 30 mins

Crème pâtissière et chocolat

Ingredients

1 pâte feuilletée
100 gr de pépites de chocolat
2 oeufs (1+1)
250 ml de lait
40 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cc d’arôme vanille
15 gr de farine

Instructions

Faire bouillir le lait avec l’arôme vanille
Battre 1 oeuf avec les sucres
Ajouter la farine et battre de nouveau
Verser le lait chaud sur le mélange, remettre sur le feu 5 minutes pour épaissir. Réserver
Dérouler la pâte et la tartiner de crème (il va en rester environ la moitié)
Saupoudrer les pépites de chocolat et rouler la pâte sur elle même sans appuyer
Placer le rouleau au congélateur 15 minutes. Préchauffer le four à 180°
Sortir le rouleau et le couper en tronçon de 1.5 cm d’épaisseur
Poser les tronçons à plat sur une plaque, les badigeonner d’un oeuf battu
Appuyer légèrement avec la paume de la main
Enfourner entre 15 et 20 minutes

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