Gaufres liègeoises
Gaufres liègeoises sucrées
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 15 gaufres
Ingredients
- 380 g de farine
- 180 g de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 pincé de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de beurre mou
- 200 de de sucre gros
Instructions
- Mélanger le lait tiède avec le sachet de levure et laisser reposer 5 minutes
- Dans la cuve d’un robot, verser le mélange lait/levure et ajouter tous les ingrédients sauf le beurre et le sel. Pétrir 5 minutes
- Ajouter le beurre coupé en cubes ainsi que le sel et pétrir de nouveau 10 minutes
- Couvrir le bol d’un torchon et laisser reposer 1h, la pâte va presque doubler de volume
- Faire chauffer le gaufrier et placer au centre une quenelle de pâte réalisée avec 2 cuillères à soupe
- Cuire 3 minutes (adaptez en fonction de votre appareil)
Gaufres liègeoises salées
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 15 gaufres
Ingredients
- 380 g de farine
- 180 g de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf + 1 jaune
- 5 g de sel
- 200 g de beurre mou
- 100 g de parmesan
Instructions
- Mélanger le lait tiède avec le sachet de levure et laisser reposer 5 minutes
- Dans la cuve d’un robot, verser le mélange lait/levure et ajouter tous les ingrédients sauf le beurre et le sel. Pétrir 5 minutes
- Ajouter le beurre coupé en cubes ainsi que le sel et pétrir de nouveau 10 minutes
- Couvrir le bol d’un torchon et laisser reposer 1h, la pâte va presque doubler de volume
- Faire chauffer le gaufrier et placer au centre une quenelle de pâte réalisée avec 2 cuillères à soupe
- Cuire 3 minutes (adaptez en fonction de votre appareil)
- Garnir la gaufre de Bacon, de fromage râpé, de fromage de chèvre … et enfourner sous le grill du four pendant 2 minutes