La pâte à crêpes :

– 250g de farine
– 4 oeufs
– 1/2cc de sel
– 400ml de lait entier
– 100ml de bière

La garniture :

– 4 tranches de jambon hachées
– 500g de champignons de Paris
– 20g de beurre doux
– 4cs de crème fraiche
– Sel et poivre
– Le jus d’un citron jaune
– De l’emmental râpé

La recette :

– Mélanger les ingrédients de la pâte à crêpe ENSEMBLE afin de n’avoir aucun grumeaux
– Faire dorer les crêpes recto/verso dans une poêle préalablement huilée

– Émincer les champignons
– Les faire revenir dans 20g de beurre pendant 5 minutes
– Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre, le jus du citron et laisser mijoter 10 minutes
– Sur une crêpe, mettre le jambon haché, la crème de champignons et plier comme dans la vidéo
– Placer les ficelles dans un plat et saupoudrer-les généreusement de fromage râpé
– Enfourner pour 15 minutes à 200 degrés
– Servez avec une salade verte

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
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