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Recettes faciles et rapides de cuisine au quotidien

Papa en Cuisine

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Les gestes du pain

Les gestes du pain

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. Publié le 2 septembre 2016. 0

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Categories Reportage

Tags Pain Reportage

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Olivier

Le papa en cuisine, celui qui manie le fouet, c'est moi ! Des plats simples pour les repas de tous les jours, des mets un peu plus élaborés pour des diners entre potes. J'aime autant cuisiner des choses "pensées" que le fond du frigo un vendredi soir. Du moment que ça chauffe, ça me plait.

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J’ai toujours été un immense fan de cuisine ja

J’ai toujours été un immense fan de cuisine japonaise. Quand @ajinomotofrance m’a proposé de tester et gouter Ramen, Yakitori et autres Gyoza, j’ai dit OUI de suite, surtout que je ne sais pas faire tout ça. Ils sont super rapides et faciles à préparer, c’était vraiment idéal de déguster un peu d’exotisme ce midi avec Romy. Les ramen pour elle (elle m’en parle depuis qu’elle a vu la boite) et les gyozas pour moi. La marque si vous ne la connaissez pas est reconnue au Japon, où elle est numéro 1 des Gyoza. Les produits sont surgelés, donc toujours sous la main quand on a envie de se faire un petit plaisir à la maison. Bref, on a adoré. #papaencuisine #collaboration #gyoza #gyozalover #gyozamania #japanesefoodlover #japanesefood #japan #japon #ajinomoto #AjinoMoments

Une cuisson lente à basse température pour bien

Une cuisson lente à basse température pour bien confire ces 2 souris d’agneau, délicatement parfumées aux 3 agrumes. Hyper faciles à faire, il n’y a plus qu’à les accompagner de boulgour, pâtes fraiches ou ce que vous aimez ,) Vous verrez, la viande s’effiloche toute seule, c’est un régal !

Les ingrédients :

• 2 souris d’agneau
• 1 oignon
• 1 citron vert
• 1 orange
• 1 pamplemousse
• Sel - Poivre - Huile d’olive

1. Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive
2. Ajouter les zestes des 3 agrumes
3. Colorer les souris dans le mélange oignon / zestes
4. Déglacer la cocotte avec le jus des agrumes
5. Couvrir et laisser cuire 2h - 2h15 à 150 degrés (chaleur tournante)
6. Servir avec du boulgour, des pâtes fraiches, un écrasé de patates douces
7. Bon appétit

#papaencuisine #agneau #sourisdagneau #collaboration #jadorelagneau #enjoyitsfromeurope🇪🇺

Jambon, bacon et fromage râpé. J'ai pris une i

Jambon, bacon et fromage râpé. J'ai pris une immense claque lorsque j'ai réalisé pour la première fois cette recette de lanches portugaises. Vous imaginez ? Une pâte à brioche salée dans laquelle on met tout ce qu'on veut et que l'on passe au four 20 minutes.

Ingredients :

• 400 g de farine
• 1 sachet de levure du boulanger (ou 20 g de levure fraiche)
• 130 ml de lait
• 1 CS de sucre
• 1 CC de sel
• 1 oeufs
• 25 g de beurre

Instructions :

1. Faire tiédir le lait au micro onde et y diluer la levure
2. Mélanger et laisser reposer 5 minutes
3. Verser le lait dans un bol (ou un robot ménager) et ajouter tous les ingrédients en finissant par le sel
4. Pétrir à la main (ou au robot) pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une boule homogène
5. Laisser reposer 30 minutes puis étaler la boule en 1 grand rectangle
6. Découper 8 bandes dans ce rectangle
7. Garnir un côté et replier la bande sur elle même - Jambon, bacon, fromage râpé
8. Laisser reposer 30 minutes, badigeonner de jaune d'oeuf ou d'un mélange lait/sucre et enfourner 20 minutes à 180° en surveillant la cuisson

#papaencuisine #lanches #brioche
#briochesalée #💫

2 gros mois de Covid + bien costauds (pour moi), q

2 gros mois de Covid + bien costauds (pour moi), quelques jours à la montagne tous ensemble ... c’est le retour ! Le goût et l’odorat reviennent petit à petit également, on va pouvoir parler fromage cette semaine. Content d’être enfin de retour ! #papaencuisine #ski #back

Cuisiner c’est bien, aller manger au resto c’e

Cuisiner c’est bien, aller manger au resto c’est sympa aussi. Et ça manque ! Bonne année 2021 à nous tous 🥳

Un Noël 2020 qui aura un vrai goût de Noël.

Un Noël 2020 qui aura un vrai goût de Noël. Avec les enfants, et en famille. Ce soir, demain, les jours à venir seront festifs. Cette année plus que les autres je mesure la chance que j’ai d’avoir ma famille avec moi, et bien plus encore. Joyeux Noël à toutes et tous. Et surtout, bon appétit 😜 #papaencuisine #noël #🍀

Cette année pour mon menu de Noël en petit comit

Cette année pour mon menu de Noël en petit comité, j’ai prévu quelque chose de festif, simple, rapide à faire et qui va nous régaler à coup sûr !
Comme les années précédentes, j’ai fait l’intégralité de mes courses chez @grandfrais pour proposer à mes invités un plateau de fruits de mer en entrée, des tournedos panés à la pistache en plat et une couronne de Noël aux fruits secs pour le dessert. Voici dans le détail la liste des ingrédients pour ce menu de Noël :

Entrée - Le plateau de fruits de mer :

• 24 huitres
• 10 langoustines
• 300g de crevettes grises
• 300g de bulots
• 300g de bigorneaux
• 15 grosses crevettes roses

Plat - Le tournedos pané à la pistache :

• 6 tournedos dans le filet
• 300g de pistache broyées
• 500g de pâtes fraiches
• 1 sauce à la truffe

Dessert- La couronne de fruits secs :

• 4 oeufs
• 100g de sucre roux
• 200g de farine
• 200g de beurre
• 1 sachet de levure
• 1 pot de compote de pommes
• 250g de mascarpone
• 100g de sucre glace
• Les fruits secs : dattes - abricots - noix de cajou - cranberries - raisins – baies de Goji.
• Du Prosecco pour accompagner le dessert

Tarte aux pommes à l’arrache. Biscuit aux aman

Tarte aux pommes à l’arrache. Biscuit aux amandes vite fait, pommes coupées sans blessures. Beurre sucré sur le dessus pour caraméliser. À déguster, à 2, de préférence 😜 #papaencuisine #tarte #pommes #💫

Mes galettes de flocons d’avoines sont tellement

Mes galettes de flocons d’avoines sont tellement rapides et faciles à faire qu’on peut les préparer avec les enfants ! Elles sont hyper gourmandes avec du fromage @granapadano, du bacon et des olives noires.

Pour 8 galettes, il vous faudra 160G de flocons d’avoine, 2 œufs, 1 verre de lait (végétal possible), 100g d’allumettes de bacon et 100g de Grana Padano râpé. Il suffit de tout mélanger, de laisser gonfler 15 minutes et de les cuire recto-verso dans une poêle quelques minutes. Avec une salade de saison (épinards, carottes, tomates, concombre), on obtient une assiette gourmande et pleine de saveurs.
Découvrez plus d’informations et de recettes avec ce délicieux fromage italien sur la page Facebook France, le site web de Grana Padano.

Création de contenu en collaboration avec @granapadano
#GranaPadano #ILoveGranaPadano #CuisineMaison #ItalianFood

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Papa en Cuisine

Une cuisson lente à basse température pour bien confire ces 2 souris d’agneau au four, délicatement parfumées aux 3 agrumes. Hyper faciles à faire, il n’y a plus qu’à les accompagner de boulgour, pâtes fraiches ou ce que vous aimez ,) Vous verrez, la viande s’effiloche toute seule, c’est un régal ! Cette recette fonctionne aussi avec un beau gigot d'agneau.

Les ingrédients :

• 2 souris d'agneau
• 1 oignon
• 1 citron vert
• 1 orange
• 1 pamplemousse
• Sel - Poivre - Huile d’olive

1. Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive
2. Ajouter les zestes des 3 agrumes
3. Colorer les souris dans le mélange oignon / zestes
4. Déglacer la cocotte avec le jus des agrumes
5. Couvrir et laisser cuire 2h - 2h15 à 150 degrés (chaleur tournante)
6. Servir avec du boulgour, des pâtes fraiches, un écrasé de patates douces
7. Bon appétit

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide.

Si vous l’avez faite ?
Vous comptez la tester ?
Elle vous donne faim ?

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Retrouvez l’ensemble des recettes sur le blog : https://www.papaencuisine.com

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RECETTE SOURIS D'AGNEAU AU FOUR CONFITE AUX 3 AGRUMES

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Cette année pour mon repas de Noel en petit comité, j’ai prévu quelque chose de festif, simple, rapide à faire et qui va nous régaler à coup sûr !

Comme les années précédentes, j’ai fait l’intégralité de mes courses chez Grand Frais pour proposer à mes invités un plateau de fruits de mer en entrée, des tournedos panés à la pistache en plat et une couronne de Noël aux fruits secs pour le dessert. Voici dans le détail la liste des ingrédients pour ce menu de Noel 2020 :

Entrée - Le plateau de fruits de mer :

• 24 huitres
• 10 langoustines
• 300g de crevettes grises
• 300g de bulots
• 300g de bigorneaux
• 15 grosses crevettes roses

Plat - Le tournedos pané à la pistache :

• 6 tournedos dans le filet
• 300g de pistache broyées
• 500g de pâtes fraiches
• 1 sauce à la truffe

Dessert- La couronne de fruits secs :

• 4 oeufs
• 100g de sucre roux
• 200g de farine
• 200g de beurre
• 1 sachet de levure
• 1 pot de compote de pommes
• 250g de mascarpone
• 100g de sucre glace
• Les fruits secs : dattes - abricots - noix de cajou - cranberries - raisins – baies de Goji.
• Du Prosecco pour accompagner le dessert

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IDEE MENU l NOTRE REPAS DE NOEL 2020 l RECETTES FACILES

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L’agneau confit, c’est un véritable régal. La cuisson lente en cocotte lui apporte à la fois du moelleux et du croustillant. Deux textures bien différentes qui permettent de relever sa saveur. Cette épaule d’agneau farcie aux fruits secs - abricots dattes raisins et amandes - accompagnée de pâtes fraiches est un véritable régal. Un plat idéal pour un weekend en famille ou un réveillon de Noel par exemple. Le petit plus ? Vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au four le jour J … il n’en sera que meilleur.

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RECETTE D'EPAULE D'AGNEAU AU FOUR CONFITE AUX FRUITS SECS

YouTube Video VVVzaUxwQWNZbWRhVmNWQTR5R0Z4aDd3LkM2alctVTk1WUxB

Une buche au café hyper facile à faire, avec sa crème de mascarpone et ses éclats de Speculoos. Mais avant toute chose, je commence par me faire un café. Merci à Melitta, marque partenaire qui me suit depuis maintenant 7 ans, de m’avoir permis de découvrir son dernier modèle, la machine à café automatique Purista. Elle fait plein de choses (à voir dans la vidéo) mais pas encore la bûche ,) Si vous souhaitez vous procurer la même une machine à café automatique Purista, je vous fais bénéficier du code promo PAPA25 pour économiser 25% sur le prix de vente de cette machine, et même sur l’ensemble du site Melitta.

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BUCHE DE NOEL AU CAFÉ MASCARPONE ET SPECULOOS

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Les pâtes c’est la vie, et le gratin de coquillettes reste un grand classique. Je l’ai un peu customisé ici avec deux belles tranches de gigot d’agneau juste poêlées avec de l’ail en chemise et hachées au couteau. J’ai également mis du lait de coco pour le rendre crémeux et du Grana Padano comme fromage sur le dessus pour le gratiner. Et avec une poêle dont on peut enlever la poignée, on passe tout directement au four en limitant la vaisselle, donc en gagnant du temps ,)

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RECETTE DE GRATIN DE PATES AU FROMAGE ET À L'AGNEAU

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J’adore préparer la polenta à la maison. C’est facile, rapide, crémeux et on peut la personnaliser à souhait. Je prépare ici pour Andréa, Théo et Romy une polenta à l’agneau haché, paprika, raisins secs et au cheddar ! Crémeuse à souhait avec le fromage, parfumée avec l’agneau et le paprika, vous pouvez la servir chaude ou froide, accompagnée comme moi d’une poignée de jeunes pousses d’épinards.

Pour 4 personnes :

200g de polenta - semoule de maïs
300g d’agneau haché - viande hachée
Une grosse poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de paprika
100g de cheddar râpé

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RECETTE DE POLENTA CREMEUSE FROMAGE RAISINS ET VIANDE D'AGNEAU HACHÉE

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