Pâte pour galette de sarrasin
Pâte pour galette de sarrasin
Prep time:
Cook time:
Total time:
Recette de base pour 6/7 galettes
Ingredients
- 300 g de farine de sarrasin
- 75 g de farine de Blé blanche type T55
- 550 ml d’eau (550g)
- 5 g de sel
- 1 CS de miel (pour une belle coloration)
- 1 oeuf
Instructions
- Mélanger l’ensemble des ingrédients et laisser reposer au moins 2h
- Faire fondre une noix de beurre dans la poêle et y verser une louche de pâte
- Former la galette en tournant rapidement la poêle ou en étalant la pâte
- Ajouter de suite la garniture et replier la galette en carré (ou en chausson)
- Servir avec une salade verte