Pâte pour galette de sarrasin


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Pâte pour galette de sarrasin
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Recette de base pour 6/7 galettes
Ingredients
  • 300 g de farine de sarrasin
  • 75 g de farine de Blé blanche type T55
  • 550 ml d’eau (550g)
  • 5 g de sel
  • 1 CS de miel (pour une belle coloration)
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Mélanger l’ensemble des ingrédients et laisser reposer au moins 2h
  2. Faire fondre une noix de beurre dans la poêle et y verser une louche de pâte
  3. Former la galette en tournant rapidement la poêle ou en étalant la pâte
  4. Ajouter de suite la garniture et replier la galette en carré (ou en chausson)
  5. Servir avec une salade verte
 
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